作り方
1. ずいきは水につけもどして、たっぷりの湯でゆでる。水気を絞って3cmの幅に切る。
2. 平なべにサラダ油少々入れ、ずいきを炒め、出し汁、揚げをいれて、程ほどに煮て、砂糖、醤油で味を付けて煮る。
☆づいきをゆでる加減によっては、くわえる出し汁の量を加減する。
